Gentleman's Relish Maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Assaisonnements et Huiles
01 -
Cannelle moulue (1/2 cuillère à café)
02 -
Gingembre moulu (1/2 cuillère à café)
03 -
Macis moulu (1/2 cuillère à café)
04 -
Poivre blanc moulu (1/2 cuillère à café)
05 -
Huile d'olive (1/2 cuillère à café)
→ Ingrédients de Base
06 -
Beurre doux (100 g)
07 -
Câpres rincées et égouttées (2 cuillères à café)
08 -
Anchois en conserve égouttés (100 g)
09 -
Zeste et jus de citron (1 citron)
# Instructions:
01 -
Mélangez les épices avec l'huile dans la poêle encore chaude après cuisson à sec pendant 1 minute. Cela formera une pâte.
02 -
Déposez le beurre dans la poêle chauffée précédemment. Une fois qu'il commence à fondre, remuez pour incorporer la pâte d'épices.
03 -
Avec un robot, mixez les anchois, les câpres, le jus et le zeste de citron. Versez ce mélange dans la poêle avec le beurre parfumé et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien homogène.
04 -
Versez la préparation dans un bocal ou deux bocaux stérilisés. Placez au froid pour que la préparation devienne solide. Une couche de beurre peut se former ; mélangez-la à nouveau avant utilisation.
# Notes:
01 -
Originaire d'Angleterre
02 -
Appelé aussi Gentleman's Relish
03 -
À conserver au frais jusqu'à 8 semaines