Poireaux Farcis Viande Riz (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Poireaux
01 -
2 poireaux (uniquement les parties blanches)
→ Farce
02 -
225 g de viande hachée de bœuf
03 -
60 ml de riz rond
04 -
125 ml d'oignon blanc finement coupé
05 -
4 gousses d'ail écrasées ou émincées
06 -
4 c. à soupe de persil frais haché menu
07 -
2 c. à café de thym séché ou de sarriette
08 -
1 c. à café d'aneth en poudre
09 -
1 c. à café de menthe séchée
10 -
1 c. à café de sel fin
11 -
1 c. à café de poivre moulu
→ Liquides et huiles
12 -
125 ml d'eau tiède
13 -
60 ml de l'huile d'olive
# Instructions:
01 -
Mettez le four à chauffer à une température de 185 °C.
02 -
Retirez les parties vertes des poireaux tout en les maintenant assez longues. Enlevez doucement les feuilles en les incisant et rincez-les soigneusement.
03 -
Plongez les poireaux dans une casserole d'eau bouillante, 20 à 30 secondes par lot, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Égouttez-les.
04 -
Dans un saladier, combinez bien tous les éléments de la farce.
05 -
Versez un peu d'huile dans le fond d'un plat de cuisson. Posez une feuille de poireau, ajoutez une bonne cuillère de farce et roulez délicatement autour.
06 -
Disposez les poireaux enroulés dans le plat, recouvrez de l'eau et d'huile restantes. Couvrez et faites cuire 45 minutes. Ensuite, enlevez le couvercle et laissez cuire encore 30 minutes, jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que les poireaux soient dorés.
# Notes:
01 -
Blanchissez bien les poireaux pour qu'ils soient faciles à rouler ensuite.