Paprikash Pois Chiches Facile (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâtes

01 - Pâtes longues (250 g)
02 - Persil frais ciselé (3 cuillères à soupe)
03 - Margarine végétalienne (3 cuillères à soupe)

→ Base et arômes

04 - Un oignon moyen (finement émincé)
05 - Huile d'olive extra vierge (2 cuillères à soupe)
06 - Une pincée de sel (ou ajuster)
07 - Poivre noir (ajuster à votre goût)
08 - Tomate concentrée (1 cuillère à soupe bombée)
09 - Poudre d'ail (1 petite cuillère)
10 - Paprika doux moulu (2 cuillères à soupe bien remplies)
11 - Farine ordinaire (1 cuillère à soupe rase)
12 - Un peu de flocons de piment (en option)

→ Ingrédients principaux

13 - Pois chiches en conserve (2 boîtes, rincés et égouttés)
14 - Bouillon de légumes maison ou en cube (250 ml)
15 - Tomates en dés (500 ml, en conserve ou fraîches)
16 - Crème végétalienne (125 ml, type soja ou avoine)

# Instructions:

01 - Faites cuire vos pâtes jusqu'à ce qu'elles soient encore légèrement fermes. Égouttez, puis mélangez immédiatement avec le persil et une partie de la margarine.
02 - Dans une poêle chaude, faites revenir les morceaux d'oignon avec l'huile, le reste de margarine, le poivre et un peu de sel. Laissez cuire environ cinq minutes.
03 - Incorporez le concentré de tomate et saupoudrez de poudre d'ail. Remuez pendant trois minutes.
04 - Mettez ensuite le paprika, les pois chiches, et saupoudrez avec la farine. Versez le bouillon, ajoutez les tomates ainsi que la crème. Faites mijoter le tout doucement pendant 4 à 5 minutes à feu moyen.
05 - Disposez la sauce par-dessus les pâtes, mélangez légèrement et dégustez chaud.

# Notes:

01 - Plutôt inspiré de saveurs d'Europe de l'Est
02 - Bon apport en protéines végétales
03 - Très rapide et simple à concocter
04 - Se garde sans problème au frais

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