Moelleux pêches praliné noix (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Éléments Principaux

01 - Farine classique tamisée (190 g)
02 - Œufs (2 gros)
03 - Sel fin (1⁄2 c. à café)
04 - Vanille liquide (1 c. à café)
05 - Noix de pécan (50 g)
06 - Huile d'olive ou autre huile végétale (120 ml)
07 - Sucre blanc (200 g)
08 - Bicarbonate alimentaire (1 c. à café)
09 - Crème épaisse (120 g)
10 - Pêche jaune bien mûre (1 grosse), épluchée et découpée en cubes

→ Garniture Croquante

11 - Lait concentré sucré (400 g)
12 - Beurre (2 c. à soupe)
13 - Noix de pécan concassées (50 g)

# Instructions:

01 - Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez ou huilez un moule de 22x11 cm.
02 - Dans un grand saladier, combinez la farine tamisée, le sel et le bicarbonate. Mettez de côté pour plus tard.
03 - Battez les œufs avec l'huile dans un bol. Ajoutez le sucre petit à petit, puis incorporez la crème épaisse, l'extrait de vanille, les morceaux de pêche et les noix de pécan.
04 - Ajoutez progressivement le mélange sec dans le liquide en remuant bien. Versez ensuite la pâte dans le moule et enfournez pour environ 50 à 55 minutes. Testez la cuisson avec un cure-dent : s’il ressort propre, c'est prêt.
05 - Dans une poêle chaude, faites revenir les noix de pécan avec le beurre environ 5 minutes. Versez le lait concentré sucré dans la poêle, remuez bien et laissez légèrement refroidir avant d'en recouvrir le gâteau refroidi.

# Notes:

01 - Inspiré des douceurs du Sud
02 - Parfait pour une pause gourmande ou le matin
03 - Conservez-le dans une boîte hermétique pendant 3 jours
04 - Délicieux accompagné d'une boisson chaude

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