Pie Gourmand Croque-Monsieur (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 12 petites tranches de pain blanc
02 - Une douzaine de tranches fines de jambon de Paris
03 - 3 œufs moyens
04 - 225 g de fromage râpé, type emmental ou comté

→ Préparation de la sauce

05 - 3 cuillères à soupe de beurre (+ un peu pour le moule)
06 - 2 cuillères à soupe bien pleines de farine
07 - 500 ml de lait entier
08 - 1 à 2 cuillères à soupe de moutarde forte
09 - Une pincée de noix de muscade râpée
10 - Une pincée de sel
11 - Poivre fraîchement moulu

→ Pour l'accompagnement

12 - Quelques brins de persil
13 - Un mélange de jeunes pousses
14 - Un filet de jus de citron
15 - Quelques gouttes de vinaigre

# Instructions:

01 - Beurrez légèrement votre plat à gratin. Disposez 6 tranches de pain en une couche. Ajoutez une moitié des tranches de jambon par-dessus, légèrement pliées.
02 - Faites chauffer le beurre dans une casserole sur feu moyen. Ajoutez ensuite la farine et mélangez vigoureusement pendant environ 1 minute. Incorporez petit à petit 375 ml de lait, puis la muscade, le sel et le poivre. Remuez jusqu’à ce que la sauce ait une consistance épaisse. Ajoutez la moutarde à la fin et réservez. Versez-en la moitié sur le jambon, puis posez les 6 tranches de pain restantes.
03 - Dans un bol, mélangez ensemble les œufs battus avec les 125 ml de lait restants. Salez et poivrez selon votre goût. Répartissez ce mélange sur le dessus, puis ajoutez le reste de jambon et la béchamel restante.
04 - Parsemez généreusement avec le fromage râpé. Le plat peut être couvert et placé au frais si vous le préparez à l'avance.
05 - Préchauffez votre four à 190°C. Placez le plat à température ambiante et enfournez-le pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à obtenir une surface dorée et légèrement ferme.
06 - Découpez en portions carrées et parsemez de persil frais haché. Accompagnez de jeunes pousses assaisonnées avec jus de citron et vinaigre. Ajoutez une touche de moutarde si désiré.

# Notes:

01 - Revisite gourmande du classique croque-monsieur
02 - Idéal pour un moment chaleureux entre proches
03 - S’accorde parfaitement avec un repas de famille

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