Délicieux gnocchis au four (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - Gnocchis de pomme de terre (500g)
02 - Tomates cerises (1 barquette), coupées en deux
03 - Poivron jaune ou orange (1), découpé en petits cubes
04 - Aubergine (1 petite), en dés d'environ 1 cm
05 - Oignon rouge (1), finement haché
06 - Ail (2 gousses), émincé
07 - Lentilles en conserve (540g), rincées et égouttées

→ Vinaigrette grecque

08 - 2 petites gousses d’ail, écrasées au presse-ail
09 - Origan séché (1/2 cuillère à soupe)
10 - Jus d’un citron frais
11 - Vinaigre de vin rouge (1/2 cuillère à soupe)
12 - 1/2 cuillère à café de sel
13 - 1/4 de cuillère à café de poivre
14 - 120ml d'huile d'olive

→ Garniture

15 - Olives noires (une poignée, en option)
16 - Un peu d'huile d'olive pour arroser
17 - Chèvre frais (100-125g)
18 - Herbes fraîches ciselées (1/2 tasse - menthe, aneth et persil mélangés)

# Instructions:

01 - Chauffez le four à 200°C et recouvrez une plaque de cuisson avec du papier cuisson.
02 - Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette, puis mettez de côté.
03 - Disposez les lentilles, les tomates cerises, les poivrons, l’aubergine, l’ail écrasé, les gnocchis et l’oignon sur la plaque.
04 - Recouvrez généreusement les ingrédients sur la plaque avec la vinaigrette, puis mélangez bien.
05 - Laissez cuire 25 minutes en mélangeant à mi-cuisson. Après cela, ajoutez le fromage de chèvre émietté et remettez au four 5 minutes.
06 - Servez immédiatement, en ajoutant des herbes fraîches, un filet d’huile d’olive et des olives si vous le souhaitez.

# Notes:

01 - Un plat savoureux d’inspiration méditerranéenne
02 - Plein de légumes et de protéines végétales
03 - Se garde au frais pendant 2 jours maximum

Retour