Pain cannelle façon beignet (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la pâte

01 - Farine (250 g)
02 - Lait fermenté ou lait ribot (250 ml)
03 - Sucre roux (100 g)
04 - Sucre blanc (200 g)
05 - Œufs (2 gros)
06 - Beurre fondu (60 g)
07 - Extrait de vanille (2 c. à café)
08 - Cannelle moulue (1 c. à soupe)
09 - Levure chimique (1 c. à café)
10 - Bicarbonate (1/2 c. à café)
11 - Une pincée de sel

→ Pour la garniture

12 - Cannelle moulue (1 c. à café)
13 - Sucre (50 g)
14 - Beurre doux fondu (30 g)

# Instructions:

01 - Allumez le four à 180°C. Préparez un moule de 23 cm en le badigeonnant de beurre ou en y plaçant un papier cuisson.
02 - Dans un saladier, combinez farine, sucres, levure, bicarbonate et sel.
03 - Dans un autre récipient, fouettez ensemble lait fermenté, œufs, beurre fondu et vanille.
04 - Ajoutez peu à peu le mélange liquide dans les ingrédients secs. Mélangez doucement, juste assez pour combiner les ingrédients.
05 - Dans un petit bol, combinez cannelle et sucre roux.
06 - Versez une première moitié de la pâte dans le moule. Parsemez avec une partie du mélange sucre-cannelle. Ajoutez le reste de pâte et terminez avec le reste du mélange sucre-cannelle sur le dessus. Faites des marbrures avec un couteau.
07 - Enfournez pour 50 à 60 minutes. Vérifiez avec la pointe d’un couteau ou une pique : elle doit ressortir propre.
08 - Attendez une dizaine de minutes avant de démouler sur une grille.
09 - Badigeonnez légèrement la surface encore chaude avec du beurre fondu. Mélangez sucre et cannelle, puis saupoudrez généreusement le dessus.
10 - Après refroidissement complet, coupez en généreuses tranches et savourez.

# Notes:

01 - Inspiré des saveurs des beignets classiques
02 - Idéal pour accompagner un café ou pour le goûter
03 - À conserver dans une boîte hermétique jusqu'à trois jours

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