Douceurs citron en cups (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base croustillante
01 -
340g de farine tout usage
02 -
5g de bicarbonate alimentaire
03 -
2g de poudre à lever
04 -
230g de beurre doux (mou)
05 -
250g de sucre blanc
06 -
1 œuf frais
07 -
5ml d'arôme naturel de vanille
→ Crème citronnée
08 -
85g de beurre doux (mou)
09 -
200g de sucre fin
10 -
2 œufs complets et 2 jaunes
11 -
160ml de jus de citron frais
→ Touche finale
12 -
Râpure d'un citron jaune
13 -
30g de sucre en poudre (pour saupoudrer)
# Instructions:
01 -
Dans un bol, mélangez farine, bicarbonate et poudre à lever. Dans un autre récipient, battez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l'œuf et la vanille, puis versez peu à peu les ingrédients secs pour former votre pâte.
02 -
Formez des petites boules de pâte et placez-les dans les cavités d'un moule à mini-muffins. Enfournez jusqu'à légère coloration. À la sortie du four, appuyez au centre avec le dos d'une cuillère pour créer un creux, puis laissez refroidir.
03 -
Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une texture mousseuse. Intégrez les œufs un à un, puis versez le jus de citron. Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe.
04 -
Versez la crème citronnée dans chaque coupelle de pâte, mettez au frigo, puis avant de servir, parsemez de zeste de citron et saupoudrez de sucre en poudre.