Saines croquettes chou-fleur (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour préparer les croquettes
01 -
1 chou-fleur entier
02 -
1 œuf
03 -
1 tasse de fromage frais nature
04 -
1/2 tasse de parmesan moulu
05 -
1/2 tasse de miettes de pain
06 -
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
07 -
1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
08 -
1/4 de tasse de ciboulette ciselée
09 -
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
10 -
1/2 cuillère à café de sel fin
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 200°C. Faites cuire les morceaux de chou-fleur dans de l'eau bouillante ou à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres, pendant environ 7 minutes. Égouttez tout excès d’eau et laissez-les tiédir un peu.
02 -
Écrasez le chou-fleur refroidi dans un bol à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez-y le fromage frais, le parmesan, l'œuf battu, les poudres d'ail et d’oignon, avec le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à homogénéité.
03 -
Incorporez petit à petit la chapelure au mélange de chou-fleur jusqu’à obtenir une pâte qui se tient bien mais reste souple. Formez des boules ou des petits galets avec vos mains.
04 -
Déposez les croquettes façonnées sur une plaque recouverte de papier cuisson. Glissez-les dans le four préchauffé pour 20 à 25 minutes. Surveillez qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
05 -
Laissez les croquettes refroidir légèrement avant de les savourer. C’est prêt à manger !
# Notes:
01 -
Un snack léger et parfait comme accompagnement.
02 -
Pour un goût encore meilleur, servez-les avec une petite sauce au fromage blanc ou une vinaigrette maison.
03 -
À conserver au frais jusqu’à 3 jours.