Porc caramélisé sauce soja (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients de base

01 - Oignon jaune (1, de taille moyenne)
02 - Ail (1 petite gousse)
03 - Gingembre moulu (1 bonne cuillère à soupe)
04 - Huile végétale neutre (1 c. à soupe)
05 - Porc (600 g, de l'échine)
06 - Eau (200 ml, filtrée)
07 - Vinaigre balsamique (1 c. à soupe)
08 - Sucre fin (2 c. à soupe)
09 - Tamari (3 c. à soupe, alternative sans gluten à la sauce soja classique)

# Instructions:

01 - Râpez l'oignon, écrasez la gousse d'ail et mettez-les dans un bol avec le gingembre, le vinaigre balsamique et le tamari. Mélangez bien le tout. Plongez les morceaux de porc dans cette préparation et laissez reposer au frais, de préférence toute la nuit ou au minimum une heure.
02 - Faites chauffer l'huile à feu doux dans une grande poêle. Égouttez la viande de la marinade (en la gardant pour plus tard) et dorez-la environ 10 minutes en la retournant régulièrement.
03 - Versez dans la poêle la marinade non utilisée, l'eau ainsi que le sucre doux. Mélangez pour que les saveurs s'imprègnent bien.
04 - Couvrez la poêle et laissez le tout cuire doucement pendant une heure. Cela permettra aux saveurs de se concentrer et au liquide de s'évaporer graduellement.
05 - Pour obtenir une belle sauce légèrement caramélisée, retirez le couvercle durant les 10 dernières minutes. Mélangez un peu pour une couleur uniforme.
06 - Dégustez chaud, accompagné de riz parfumé (type thaï ou basmati). Arrosez généreusement de la sauce pour un goût parfait.

# Notes:

01 - Association harmonieuse de saveurs françaises et asiatiques
02 - Convient parfaitement pour des repas généreux en famille ou entre amis
03 - À garder au frais pendant deux jours maximum

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