Poireaux Miso Braisés (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes et condiments

01 - 3 tasses de poireaux parés (uniquement les parties blanches, préférez de grosses tiges)
02 - 1 c. à soupe d'huile d'olive
03 - 1/2 tasse de bouillon de légumes riche (comme du bouillon végétarien maison ou en cube)
04 - 1 c. à soupe de miso en pâte
05 - 1 c. à soupe de sauce soja douce
06 - Une pincée de mélange sept-épices japonais

# Instructions:

01 - Coupez les poireaux en tronçons de 2 à 3 cm, rincez-les soigneusement sous l'eau courante pour éliminer toute trace de terre, puis séchez-les à l'aide d'un linge propre.
02 - Faites chauffer une bonne quantité d'huile à feu moyen dans une poêle solide.
03 - Déposez les morceaux côté plat vers le bas et laissez cuire environ 1 minute sans les déplacer, jusqu'à ce qu'ils dorent bien.
04 - Dans un bol, mélangez le bouillon chaud avec la pâte de miso jusqu'à ce qu'il soit bien dissous, réservez.
05 - Retournez chaque morceau de poireau et laissez-les cuire l’autre face pendant encore 1 minute.
06 - Incorporez une partie du mélange bouillon-miso aux poireaux, couvrez la poêle et faites mijoter 2 à 3 minutes pour réduire presque tout le liquide.
07 - Versez le reste du mélange sur les poireaux, recouvrez à nouveau et faites cuire encore 2 ou 3 minutes.
08 - Prolongez la cuisson si besoin en ajoutant un peu d'eau, jusqu'à ce que les poireaux soient tendres comme vous le souhaitez.
09 - Disposez les poireaux dans une assiette, garnissez avec un filet de sauce soja douce et un soupçon de sept-épices japonais. À déguster chaud avec du riz à côté.

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