Pappardelles Savoureuses Rapides (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base et Pâtes

01 - Tagliatelles (350 g)
02 - Huile d'olive vierge extra (2 cuillères à soupe)
03 - Saucisses de Toulouse, en morceaux (450 g)

→ Aromates et Légumes

04 - Bulbe de fenouil (1, épluché et fines tranches)
05 - Ail frais (3 gousses, hachées)
06 - Purée de piment doux (1 cuillère à café)

→ Finition et Sauce

07 - Crème entière liquide (250 ml)
08 - Bouillon de légumes (100 ml)
09 - Un peu de sel (ajuster si besoin)
10 - Poivre noir moulu (selon goût)
11 - Fromage pecorino râpé (50 g)
12 - Basilic ciselé (en décoration finale)

# Instructions:

01 - Commencez par remplir une grande casserole avec de l'eau salée, chauffez jusqu'à ébullition. Faites cuire les tagliatelles un peu fermes (al dente), selon les instructions de l'emballage. Égouttez et mettez de côté.
02 - Dans une poêle assez large, versez l'huile d'olive et réchauffez-la à feu moyen. Ajoutez les morceaux de saucisse et émiettez-les à mesure. Faites revenir pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
03 - Ajoutez les tranches de fenouil dans la même poêle. Laissez cuire doucement pour les ramollir (3 ou 4 minutes). Ensuite, incorporez l'ail haché et la purée de piment, mélangez et laissez parfumer environ 2 minutes.
04 - Versez la crème entière et le bouillon de légumes dans la poêle. Remuez pour mélanger le tout et laissez mijoter pendant 5 minutes, jusqu'à obtenir une sauce légèrement épaisse.
05 - Ajoutez un peu de sel généreusement, puis du poivre moulu si vous aimez. Versez les tagliatelles dans la poêle pour les recouvrir complètement avec la sauce.
06 - Éteignez le feu, râpez le pecorino directement dans la poêle, remuez pour qu'il fonde. Servez chaud avec une touche de basilic frais.

# Notes:

01 - Plat revisité autour des saveurs italiennes classiques
02 - Idéal pour un dîner rapide et gourmand
03 - Se conserve jusqu'à 2 jours au frais, bien couvert

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