Tiramisu moelleux onctueux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients essentiels
01 -
4 œufs, jaunes et blancs séparés
02 -
150g de sucre fin
03 -
500g de fromage mascarpone
04 -
250ml de lait frais
05 -
20-25 boudoirs (ajoutez-en si besoin)
06 -
Cacao en poudre non sucré (pour le dessus)
# Instructions:
01 -
Dans un saladier bien propre, battez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics solides. Mettez-les de côté pour plus tard.
02 -
Dans un autre bol, mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que ça devienne tout clair et mousseux. Ajoutez le mascarpone et brassez bien pour avoir une texture lisse.
03 -
Ajoutez doucement les blancs montés à la préparation au mascarpone en soulevant la masse, sans casser les bulles d'air.
04 -
Versez du lait dans une assiette plate. Trempez vite chaque boudoir dans le lait (pas trop longtemps!) et placez-les au fond du plat. Couvrez avec la moitié de la crème mascarpone. Répétez avec un autre étage de boudoirs trempés puis le reste de crème.
05 -
Mettez au frigo minimum 4 heures, mais c'est encore meilleur si vous attendez une nuit complète. Juste avant de servir, saupoudrez généreusement de cacao partout.