Nouilles Thaï Végétariennes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Tofu
01 -
Tofu ferme (225 g)
02 -
Yondu ou sauce soja végétalienne au poisson (1 c.à.c.)
03 -
Ail râpé (1 petite gousse)
04 -
Pincée de poivre
→ Sauté
05 -
Petits piments forts ou doux finement hachés (selon le goût, 1 à 4)
06 -
Échalote émincée (1 grande)
07 -
Huile pimentée classique ou extra forte (3 c.à.s.)
08 -
Ail frais haché (8 gousses)
09 -
Sauce soja claire (1 c.à.s.)
10 -
Sirop d'agave ou miel de cactus (2 c.à.s.)
11 -
Légume vert comme bok choy, brocoli ou épinards (170 g)
12 -
Nouilles cuites (450 g de riz fraîches ou sèches préalablement trempées)
13 -
Sauce soja foncée en option (1 c.à.c.)
14 -
Ponctuer avec une sauce végétalienne saveur huître (2 c.à.s.)
15 -
Une cuillère de sauce Yondu ou sauce soja marine (1 c.à.s.)
16 -
Une poignée de basilic thaï ou sacré
17 -
Pincée de poivre
# Instructions:
01 -
Dans un saladier, faites un mélange des ingrédients pour le tofu. Laissez reposer une dizaine de minutes pendant que vous préparez les autres éléments.
02 -
Dans une large poêle bien chaude avec de l’huile, ajoutez l’ail, les piments, et l’échalote afin de parfumer l'huile en remuant entre 30 secondes et 1 minute.
03 -
Ajoutez le tofu mariné et faites-le griller 1 à 2 minutes de chaque côté. Versez davantage d’huile si nécessaire. Incorporez ensuite vos légumes verts et faites-les sauter très rapidement.
04 -
Déposez les nouilles dans la poêle avec le sirop, la sauce soja, la sauce huîtres végétalienne, et Yondu végétalien. Mélangez pendant 2 minutes. Si nécessaire, ajoutez une cuillérée d’eau ou un peu d’huile pour assouplir les nouilles.
05 -
Quand vous éteignez le feu, saupoudrez le tout de basilic et remuez une fois de plus. Servez bien chaud avec un petit citron vert à côté si ça vous tente.
# Notes:
01 -
Un plat végétarien s'inspirant des saveurs thaïlandaises
02 -
Riche en épices aromatiques
03 -
Facile à adapter selon votre tolérance aux épices