Spaghetti Faciles Délicieux Minuit (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base et Pâtes

01 - Huile d'olive extra vierge (1/3 tasse)
02 - Spaghetti secs de marque Barilla (450 g)
03 - Gros sel de mer (pour l'eau et l'assaisonnement)

→ Assaisonnements et Herbes

04 - Parmesan râpé maison (1 tasse, plus un peu pour garnir)
05 - Persil frais haché (1/2 tasse)
06 - Ail émincé (environ 8 grandes gousses)
07 - Piment rouge broyé (1/2 cuillère à café)

# Instructions:

01 - Faites chauffer une grande quantité d'eau dans une casserole. Ajoutez une belle pincée de sel et les spaghetti, puis laissez cuire selon les instructions du paquet. Avant de les égoutter, retirez 1 tasse et demie de l'eau de cuisson.
02 - Dans une grande poêle, versez l'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Ajoutez l'ail en fines tranches et mélangez doucement pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à dorer légèrement (attention à ne pas le laisser brûler). Ajoutez ensuite le piment broyé et laissez cuire encore une trentaine de secondes.
03 - Combinez l'huile infusée à l'ail avec l'eau de cuisson réservée. Portez doucement le tout à ébullition. Puis, baissez le feu au minimum et laissez réduire le liquide d'environ un tiers, ce qui prend environ 5 minutes.
04 - Ajoutez les spaghetti chauds dans la sauce d'huile et d'ail. Retirez du feu et incorporez le persil et le parmesan. Attendez quelques minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Ajustez l'assaisonnement et servez le tout avec une touche de parmesan sur le dessus.

# Notes:

01 - Idée revisitée inspirée d'une recette iconique d'Ina Garten
02 - Idéal pour les repas express et savoureux, même tard le soir
03 - Peut être conservé au frais jusqu'à 2 jours

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