Miel Pêche Cupcakes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base des cupcakes
01 -
200 g de farine classique
02 -
1/4 cuillère à café de sel
03 -
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
04 -
1 cuillère à café de levure chimique
05 -
120 g de beurre doux à température ambiante
06 -
2 gros œufs entiers
07 -
200 g de sucre en poudre
08 -
1 cuillère à café de vanille liquide
09 -
120 ml de lait fermenté
10 -
240 ml de confiture d'abricots
→ Décoration et garniture
11 -
120 g de fromage à tartiner bien crémeux
12 -
30 g de sucre en poudre très fin (sucre glace)
13 -
1 cuillère à soupe de lait
14 -
120 g d'abricots mûrs coupés en petits morceaux
15 -
2 cuillères à soupe de miel coulant
16 -
Du sucre brillant pour agrémenter
# Instructions:
01 -
Mettre le four à 175°C pour qu'il chauffant tranquillement. Prenez un moule à muffins et déposez des caissettes en papier à l'intérieur.
02 -
Rassemblez dans un saladier la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la levure. Mélangez bien avec une cuillère.
03 -
Avec un grand bol et un batteur électrique, fouettez le beurre jusqu’à ce qu’il devienne légèrement crémeux. Ensuite, incorporez le sucre doucement en continuant à fouetter.
04 -
Ajoutez les œufs, un à la fois, et mélangez bien après chacun. Ensuite, ajoutez la vanille et mélangez encore une fois.
05 -
À tour de rôle, ajoutez le mélange sec et le lait fermenté dans votre pâte à base de beurre. Toujours commencer et finir avec les ingrédients secs.
06 -
Prenez la pâte et remplissez les caissettes jusqu’à mi-hauteur. Ensuite, mettez une cuillerée de confiture d'abricots et recouvrez jusqu’aux trois quarts de la caissette.
07 -
Mettez le tout au four pendant environ 19 minutes (voir 20 max), jusqu’à ce qu’un cure-dent au centre ressorte sec. Une fois cuits, laissez-les refroidir sur une grille.
08 -
À l’aide d’une spatule, mélangez le fromage à tartiner, le sucre glace et le lait jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
09 -
Quand les cupcakes sont frais, étalez le glaçage dessus. Parsemez avec des morceaux d'abricots, versez un peu de miel et saupoudrez de sucre décoratif.