Sauce crémeuse fromage frites (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Essentiels

01 - Farine standard (30 g)
02 - Beurre doux (30 g)
03 - Cheddar râpé (100 g)
04 - Lait entier (250 ml)
05 - Poivre noir moulu (selon votre goût)
06 - Sel fin (dosez à votre envie)

→ Petits extras

07 - Une pincée de Cayenne
08 - Paprika doux (selon vos envies)

# Instructions:

01 - Faites chauffer le beurre dans une casserole sur feu moyen. Dès qu'il est fondu, mélangez avec la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène.
02 - Versez petit à petit le lait en mélangeant bien avec un fouet. Continuez à remuer sans arrêt jusqu’à ce que ça s'épaississe.
03 - Quand le mélange est devenu épais, baissez le feu puis ajoutez doucement le cheddar. Mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
04 - Ajoutez du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, un peu de paprika ou de poivre de Cayenne pour relever le goût.
05 - Hors du feu, laissez la sauce reposer quelques instants. Servez chaud sur vos frites préférées et savourez.

# Notes:

01 - Convient bien pour accompagner des frites croustillantes
02 - Peut être adaptée avec d'autres types de fromages
03 - À conserver jusqu'à 2 jours au réfrigérateur

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