Chou braisé viande savoureux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Éléments principaux

01 - Viande hachée de bœuf et porc (1 kg)
02 - Chou blanc (1 tête)
03 - Paprika fumé doux (2 c. à soupe)
04 - Huile d'olive extra vierge (2 c. à soupe)
05 - Sel fin (2 c. à café)
06 - Ail émincé (1 gousse)
07 - Poivre noir moulu (1 pincée)
08 - Oignon jaune (1 pièce)
09 - Bouillon de poule ou légumes (750 ml)
10 - Extrait de tomate concentré (100 g)

→ Accompagnement

11 - Crème fraîche entière (200 g)

# Instructions:

01 - Retirez le cœur du chou après l'avoir coupé en deux. Taillez ensuite des morceaux faciles à manger.
02 - Hachez finement l'oignon et l'ail après les avoir pelés.
03 - Chauffez l'huile dans une grande poêle. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir quelques instants. Incorporez ensuite la viande en l'émiettant, assaisonnez avec le paprika, le sel et le poivre.
04 - Mélangez le concentré de tomates à la préparation, ajoutez le chou, et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
05 - Versez le bouillon sur le mélange. Laissez mijoter doucement avec un couvercle pendant environ 15 minutes. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
06 - Disposez le mélange chaud dans les assiettes et accompagnez avec une généreuse dose de crème fraîche.

# Notes:

01 - Un plat qui réchauffe les cœurs
02 - Parfait pour les journées fraîches
03 - Se conserve bien au frais
04 - Inspiré des recettes de grand-mère

Retour