Peperonata italienne savoureuse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et base
01 -
Poivrons jaunes (2 pièces, coupés en lanières)
02 -
Poivrons rouges (2 pièces, coupés en lanières)
03 -
Huile d'olive (80 ml)
04 -
Oignons (1/2 tasse, hachés)
05 -
Ail (4 gousses, émincées)
06 -
Vinaigre balsamique (2 c. à soupe)
07 -
Purée de tomates (passata) (1,5 tasse)
08 -
Concentré de tomates (150 g)
09 -
Basilic frais (1/4 tasse, finement haché)
10 -
Origan séché (2 c. à café)
11 -
Poivre noir (quantité au goût)
12 -
Sel fin (ajustez selon vos envies)
# Instructions:
01 -
Dans une grande poêle, versez l'huile d'olive et faites chauffer sur feu moyen.
02 -
Ajoutez d'abord les oignons et l'ail dans l'huile chaude, puis les poivrons rouges et jaunes. Mélangez bien pendant 5 minutes jusqu'à ce que tout soit légèrement attendri.
03 -
Versez dans la poêle la purée de tomates, le concentré, le vinaigre balsamique, ainsi qu'une pincée de sel et de poivre. Mélangez le tout.
04 -
Réglez sur feu doux et laissez la préparation cuire doucement pendant une dizaine de minutes.
05 -
Parsemez d'origan et de basilic haché, remuez et faites cuire encore 2 minutes avant de servir.
# Notes:
01 -
Un plat italien végétarien classique
02 -
Facile à réaliser et très adaptable
03 -
Se garde bien pendant 4 jours au frais
04 -
Idéal pour accompagner des pâtes ou comme garniture