Chutney d'Oignons Rouges Épices (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
Oignons rouges (750 g)
02 -
Vinaigre balsamique (90 ml)
03 -
Cassonade (250 g)
04 -
Vinaigre de cidre (250 ml)
05 -
Huile végétale (1 1/2 cuillère à soupe)
→ Assaisonnement
06 -
Flocons de piment fort (1/2 cuillère à café)
07 -
Mélange quatre-épices (1 cuillère à café)
08 -
Poivre noir fraîchement moulu (1/4 cuillère à café)
09 -
Une pincée de sel (1 cuillère à café)
# Instructions:
01 -
Chauffez l'huile doucement dans un grand faitout à feu moyen. Ajoutez les oignons rouges émincés et faites-les cuire en remuant souvent. Cela prend environ 10 minutes pour les rendre tendres et un peu translucides.
02 -
Incorporez le sel, le mélange quatre-épices, le poivre moulu et les flocons de piment. Remuez bien et laissez chauffer encore deux minutes pour exalter les saveurs.
03 -
Ajoutez la cassonade, le vinaigre de balsamique et le vinaigre de cidre. Mélangez bien tout ça et laissez le mélange arriver doucement à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter environ 20 minutes. Le mélange doit épaissir et devenir sombre.
04 -
Pendant que le chutney est chaud, remplissez des bocaux propres à l'aide d'un entonnoir. Assurez-vous de bien fermer les bocaux pour une conservation optimale, jusqu'à 6 mois!
# Notes:
01 -
Parfait pour sublimer des plateaux de fromages ou des viandes grillées
02 -
Se conserve facilement pendant plusieurs mois dans un endroit frais
03 -
Idée cadeau sympa pour des amateurs de cuisine