Moelleux tunisien à l'orange (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le gâteau
01 -
1 1/2 cuillères à café de cannelle
02 -
1 1/2 tasse d'amandes en poudre
03 -
4 œufs
04 -
3/4 tasse d'huile de tournesol
05 -
3/4 tasse de sucre en poudre
06 -
Zeste d'un citron
07 -
Zeste d'une orange
08 -
1 1/2 cuillères à café de levure chimique
→ Pour le sirop
09 -
Jus d'un demi-citron
10 -
2 cuillères à soupe de sucre
11 -
Jus d'une demi-orange
→ Pour le glaçage et la décoration
12 -
3 à 4 cuillères à soupe de jus d'orange fraîchement pressé
13 -
1/4 tasse de pistaches hachées grossièrement
14 -
Zeste d'une orange
15 -
1 tasse de sucre glace
# Instructions:
01 -
Préchauffez votre four à 150°C. Beurrez et saupoudrez de farine un moule à charnière de 18 cm.
02 -
Dans un saladier de taille moyenne, mélangez la poudre d'amandes, la levure chimique, le sucre et la cannelle.
03 -
Dans un grand saladier, fouettez l'huile avec les œufs environ 2 minutes pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez les zestes de citron et d'orange. Incorporez peu à peu les ingrédients secs au mélange humide.
04 -
Versez la pâte dans le moule préparé. Faites cuire pendant environ 1h15 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressort propre après l'avoir planté au centre.
05 -
Une fois cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir sur une grille.
06 -
Dans une petite casserole, mélangez le jus de citron, le jus d'orange et le sucre. Faites chauffer à feu moyen et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter 5 minutes pour qu'il épaississe légèrement. Laissez refroidir une fois retiré du feu.
07 -
Prenez un petit bol et mélangez le sucre glace avec le jus d'orange. Fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien lisse.
08 -
Démoulez délicatement le gâteau refroidi et placez-le sur un plat de service. Arrosez avec le sirop. Ajoutez le glaçage par-dessus et parsemez de pistaches et de zeste d'orange. Voilà, c'est prêt à déguster.