Cacciatore lentilles délicieux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes et base

01 - Champignons (225 g, coupés)
02 - Carottes (1/2 tasse, en petits morceaux)
03 - Oignon (1/2 tasse, finement émincé)
04 - Tomates concassées (2 boîtes de 425 g)
05 - Huile d'olive (2 cuillères à soupe)
06 - Poivron rouge ou jaune (1/2 tasse, en cubes)
07 - Gousses d'ail (5, écrasées)
08 - Lentilles en conserve (2 x 425 g, rincées et égouttées)

→ Assaisonnements et garnitures

09 - Paprika fumé (2 cuillères à café)
10 - Herbes séchées italiennes (1 cuillère à soupe)
11 - Thym en poudre (1 cuillère à café)
12 - Sel (selon vos préférences)
13 - Poivre (ajustez au goût)
14 - Olives vertes ou noires (200 g, coupées en rondelles)
15 - Câpres (85 g, égouttées)
16 - Pâte de tomates concentrée (150 g)

# Instructions:

01 - Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte. Mettez l'oignon et l'ail, faites-les cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
02 - Ajoutez à présent les champignons, les morceaux de carottes, ainsi que le poivron. Remuez bien et laissez sur le feu pendant environ 5 minutes.
03 - Incorporez dans le mélange les lentilles égouttées, les tomates concassées, le concentré de tomates, les olives et les câpres. Saupoudrez avec le paprika fumé, les herbes italiennes, un peu de thym, du sel et du poivre.
04 - Augmentez le feu jusqu’à ébullition, puis réduisez et laissez mijoter doucement pendant encore 5 minutes. Servez immédiatement dans des bols ou des assiettes creuses.

# Notes:

01 - Un plat végétal simple et délicieux
02 - Des saveurs inspirées par la tradition italienne
03 - Excellente source de protéines végétales
04 - Conservation idéale au frais durant plusieurs jours

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