Muffins Focaccia Romarin Ail (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients pour préparer la pâte
01 -
Huile d'olive (3 cuillères à soupe)
02 -
Sel fin (1 cuillère à café)
03 -
Farine tout usage (500 g)
04 -
Eau à peine tiède (300 ml)
05 -
Une cuillère à soupe de miel
06 -
Levure sèche ou fraîche (20 g)
→ Pour assaisonner
07 -
Romarin haché (2 cuillères à soupe)
08 -
Huile d'olive extra vierge (4 cuillères à soupe)
09 -
Deux gousses d'ail finement coupées
→ Finition et service
10 -
Sel en flocons (1 cuillère à café)
11 -
Beurre doux fondu (2 cuillères à soupe)
# Instructions:
01 -
Dans une grande jatte, mettez l'eau tiède, la levure et le miel. Patientez 5 minutes. Ajoutez la farine, le sel fin et l'huile. Travaillez jusqu'à ce que la pâte devienne souple et homogène. Mettez-la au frais et couvrez pour qu'elle lève durant la nuit.
02 -
Le jour suivant, fractionnez la pâte en 12 portions égales. Déposez chaque morceau dans un moule à muffins préalablement huilé. Laissez lever sous un linge propre pendant 2 heures.
03 -
Mélangez dans un petit récipient l'huile d'olive, le romarin et l'ail émincé.
04 -
Allumez le four à 230°C. Avec vos doigts, enfoncez doucement la pâte pour y faire des creux. Enduisez-la du mélange aromatique préparé plus tôt. Enfournez 20 minutes jusqu'à ce que la surface soit joliment dorée.
05 -
Une fois hors du four, badigeonnez la surface avec du beurre fondu et dispersez un peu de sel en flocons. Savourez chaud.
# Notes:
01 -
Délicieux à l'heure de l'apéro ou en accompagnement d'un plat principal.
02 -
Conservation : max 2 jours à température ambiante, ou bien 5 jours au frigo.
03 -
Ces muffins peuvent se congeler pendant un mois.