Délice menthe chocolat (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Couche au chocolat
01 -
480 ml de crème liquide froide
02 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
03 -
50 g de cacao amer en poudre
04 -
80 g de sucre glace
→ Couche à la menthe
05 -
480 ml de crème épaisse bien froide
06 -
1 cuillère à café d'extrait naturel de menthe poivrée (à ajuster selon goût)
07 -
80 g de sucre en poudre
08 -
6 gouttes de colorant vert alimentaire
→ Décoration
09 -
Quelques feuilles de menthe pour décorer
10 -
Un peu de sauce chocolat
# Instructions:
01 -
Pour garantir une crème bien montée, placez le bol et les fouets au réfrigérateur pendant une dizaine de minutes avant de commencer.
02 -
Mettez tous les ingrédients pour la couche chocolatée dans le bol refroidi. Battez à vitesse moyenne à élevée jusqu’à obtention d’une consistance bien ferme. Attention, racler les côtés une fois pour bien mélanger et éviter que ça devienne granuleux.
03 -
Placez les ingrédients pour la crème à la menthe dans le bol du batteur. Montez la crème à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’elle prenne une texture légère et ferme. Veillez à ne pas trop fouetter.
04 -
Disposez en couches alternées la mousse chocolat et la mousse à la menthe dans 4 récipients transparents de votre choix.
05 -
Placez les verrines au frais pour une durée de 20 à 40 minutes avant de savourer.
06 -
Si vous le voulez, parsemez des miettes de biscuits ou des copeaux de chocolat sur chaque verrine. Ajoutez la sauce chocolat et décorez avec des feuilles de menthe juste avant de servir.
07 -
Ces desserts se gardent jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, dans un récipient fermé.
# Notes:
01 -
Pour un rendu parfait, surveillez de près le fouettage pour ne pas dépasser le temps recommandé.